我要投稿

简单方便的喝酒必备小菜,你会做几道了?

亲朋好友过年聚会,当然少不了喝酒啦!咱就来两家常下酒菜吧~好酒配好菜,一起喝个尽兴!

老醋花生
0
材料:花生米、红彩椒、黄彩椒、葱、油、生抽 1汤匙、老陈醋 2汤匙(30ml)、糖 1茶匙(5g)、盐 1茶匙
做法:
1、准备材料,花生米洗净后晾干。
2、用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热。
3、待表皮稍变色,有香味出来就可以取出。
4、将炒好的花生米取出晾凉。
5、将生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁。
6、在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以了。
盐水毛豆
1
主料:毛豆
调味:精盐、八角 2颗、桂皮 1节、大蒜 2-3瓣
做法:
1、将毛豆用清水洗净。
2、毛豆荚逐只用剪刀剪去两头尖角,便于入味。
3、锅中加足量清水,加八角、桂皮、蒜瓣、盐大火烧开。
4、倒入毛豆夹改小火烧10-15分钟至入味。
5、将煮好的毛豆荚连汤一起倒入容器内,入冰箱冷藏浸泡后食用,风味更佳。
卤猪耳朵
2
材料:猪耳朵、卤汁姜片、干辣椒、料酒、老抽、十三香
做法:
1、清洗猪耳朵,可以用盐搓洗干净。
2、放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾,这个过程不要盖盖,可以去腥味。
3、然后拿出来,用温水洗一下。
4、刮掉猪耳朵上的毛。
5、准备调料。
6、锅里放入卤汁加水(水量可以与猪耳朵平行),倒入干辣椒和姜片。
7、倒少许老抽和料酒(可以去腥和上色)撒一些十三香粉。
8、待水煮开后,放入猪耳朵。
9、开盖煮沸后,再盖盖小火煮40分钟。
10、然后别开盖,关火焖上3小时以上。
11、拿出来切条即可装盘。
五香花生米
3
主料:花生
辅料:胡萝卜、芹菜
调味:盐 2-3克、八角 2-3颗、桂皮 一节、葱、姜、香叶 2-3片
做法:
1、将花生米拣净,用温开水浸泡两小时。
2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶,大火煮开。
4、转至小火,倒入泡好的花生米煮30分钟左右,至花生软烂。
5、锅中滴入少许油,依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器,根据个人口味加入香油、醋,拌匀即可,冷藏后食用味道更佳。
泡椒凤爪
4
材料:鸡爪
调料:泡椒、白醋、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮、盐、鸡精、纯净水
做法:
1、首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。
2、鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。
3、煮约13分钟至鸡爪煮熟,不可太烂。
4、将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了,然后晾凉。
5、准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水。
6、再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。
7、将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,让它自己入味。
糖醋里脊
5
材料:里脊肉350g、袋装番茄酱(不!是!沙!司!)30g、白醋4茶匙、白糖4勺、盐一勺、鸡蛋一个、泡打粉一勺、面粉100g、淀粉适量

做法:

1. 把里脊肉切成粗细适中的肉条。

2. 把切好的立即肉条煮熟(至少半熟)。

3. 鸡蛋面粉搅拌均匀。

4. 加入一些泡打粉,一会儿炸的时候会很蓬松。

5. 面糊稍微稠一些,上劲,搅拌细腻就可以了。

6. 把煮好的里脊肉条拌入。

7. 均匀地挂上面糊,之后下油锅,炸到金黄色捞出。

8. 刚刚炸里脊的油,倒出来一些在番茄酱里搅拌均匀。加入盐,糖,白醋搅拌均匀。

9. 淀粉与水混合均匀。

10. 把水淀粉倒入刚刚调好的番茄酱。

15. 将调好的糖醋芡汁下锅煮至浓稠,把刚刚炸好的里脊倒入翻炒到均匀裹上芡汁,再炒一分钟收汁,出锅。

11. 撒上一些白芝麻,味道会更好,也会更美观。
辣拌黄豆芽
6
材料:黄豆芽300克、葱1根、辣椒粉1茶匙、盐适量、油适量、鸡精适量

做法:

1. 豆芽去根洗净;葱切葱花;

2. 豆芽放开水中焯烫一下,捞出待用;

3. 油锅烧热,放入辣椒粉、盐、鸡精炒匀;

4. 淋在豆芽上拌匀,撒上葱花即可。

请选择你看完该文章的感受
分类: 日志 标签: ,
    1. 2016年2月6日00:07 | #1 Firefox 44.0 Firefox 44.0 Windows 10 x64 Edition Windows 10 x64 Edition

      都是买现成的
      路易大叔 最近发布的文章..尽孝要趁早My Profile

      [reply]

    2. 2016年2月25日17:10 | #2 Firefox 44.0 Firefox 44.0 Windows 7 x64 Edition Windows 7 x64 Edition

      噢,我喜欢那个五香花生米, 嘿嘿 😎
      雅岚 最近发布的文章..芬兰交响金属 NightWish 台北4月演唱会(高清MV)My Profile

      [reply]

    3. 2016年5月6日13:41 | #3 Internet Explorer 11.0 Internet Explorer 11.0 Windows 7 Windows 7

      会炸花生米。
      曹工 最近发布的文章..CAD地板砖编辑My Profile

      [reply]

    1. 本文目前尚无任何 trackbacks 和 pingbacks.

    

    订阅评论
    Comment Tip
    CommentLuv badge